Yaourt liquide

Oui mais cela dépend beaucoup du lait utilisé. Le lait entier donne des yaourts plus fermes et effectivement, le frigo fini de rendre les yaourts encore plus fermes. Il faut parfois faire plusieurs essais avant de trouver " sa recette ".

Si vous utilisez du lait entier et de la levure, un temps complet (8h) les yaourts sont déjà "relativement" ferme, ils le seront encore plus après 5/6 heures au frigo.

Bonjour, oui ferme si vous utilisez du lait entier et encore plus ferme si vous ajoutez une cuillère à soupe de lait entier en poudre à la préparation.

Ils doivent etre fermes sinon c'est que la durée est trop courte ou pas assez de ferment sauf si c'est le cycle court de 4 heures pour Yaourt à boire

Bonjour, je les essuie et les place au frigo 30 minutes après la fin du programme rapide n°1 (5 heures) car ils sont bien chaud. Je pense qu'ils sont déjà solides mais pas suffisamment. C'est pour cela qu'il est écrit de les mettre 2 heures au frigo avant de les manger. Je mélange au lait 1/2 écrémé 4 à 5 c.a.s de lait en poudre entier de manière à obtenir une très bonne consistance. Autre solution : utiliser du lait entier avec le ferment.

Bonjour

oui ils sont fermes à la fin du cycle

j utilise le ferment alsa yaourt onctueux et je rajoute une peu de lait en poudre pr une prise parfaite

Bonjour

ils se durcissent au fur et à mesure des jours dans le frigo mais je remarque que le type de ferment utilisé joue aussi énormément sur la consistance. Je ne prends plus de ferment dit « onctueux » car c'est trop liquide pour moi.

Ils sont fermes. Il faut utiliser du lait entier principalement. Pour ma part, je suis la 1 ère recette du livre de recette . J' utilise du lait demi-écrémé que je compense avec 40 g de lait en poudre entier. Durée du cycle : 11 h

Bonjour, Désolée - Je ne connais pas la question à votre réponse, puis que je ne les touche / touille pas. Cependant, selon le lait que vous utiliserez, (demi-écrémé...) cela peut différentier l'épaisseur des yaourts ! je mets du lait lyophilisé - qui aide. J'ai acheté la machine en février (si ma mémoire est bonne) et je continue encore de l'utiliser ! je l'adore !!!!!

Bonjour mes yaourts sont relativement fermes mais durcissent encore plus au frigo.cependant j ai augmenté la quantité de ferment.2 sachets au lieu d un. Et un filet de citron favorise la réaction du ferment.cdlt